Ayam Taliwang – Dari namanya kita langsung tahu makanan ini merupakan ciri khas masakan makanan dari salah satu daerah yang ada di Indonesia yaitu Taliwang. Ayam Bakar Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung.
bagi masyarakat Bogor pecinta masakan ini tidak perlu cemas, karena di Jalan Pangeran Ashogiri, tepatnya di perumahan Hollywood Kelurahan Tanah Baru kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor. Tersedia rumah makan masakan Ayam bakar khas lombok yang dengan rasa khasnya guna menggugah selera makan. Anda pasti akan lahap menghabiskan seporsi masakan ini, apalagi ditemani dengan sepiring nasi hangat. Sang pemilik rumah makan Istana Taliwang Hollywood ini mengatakan jika rasa masakan ayam yang ditawarkan di tempat nya berbeda dengan rasa ayam bakar yang ada di tempat lainnya. Hal ini dikarenakan yang masak adalah orang asli Taliwang, Lombok jadi benar – benar tahu bagaimana rasa aslinya. Rumah makan yang berada di Jalan Pangeran Assogiri merupakan rumah makan cabang keempat yang ada di Kota Bogor.
Pedas dan gurihnya menempel dimulut saat menyantap masakan khas taliwang di rumah makan yang satu ini, ayam yang digunakan untuk bahan dasar memasaknya juga merupakan ayam pejantan, sehingga bentuk dan rasanya mendekati ayam kampung namun kolesterolnya rendah. Dari teksturnya, masakan ayam yang ada di Istana Taliwang Hollywood ini sangat menggugah selera, merahnya bumbu cabai serta rempah lainnya begitu terlihat di permukaan ayamnya. Saat gigitan pertama, rasa pedas dan gurihnya langsung terasa menempel di lidah. Tak hanya ayam bakar taliwang saja, namun rumah makan ini juga menyajikan berbagai menu ikan bakar, plecing kangkung, dan baberok terong atau biasa disebut dengan terong bakar. Untuk harga yang di tawarkan pun bervariasi yaitu mulai dari Rp. 20 ribu hingga Rp. 40 ribu untuk ayam bakar taliwang, dan Rp. 50 ribu untuk seporsi ikan bakar. Istana Taliwang Hollywood buka setiap harinya. Bagi pecinta kuliner Indonesia, tempat ini recommended banget buat kalian yang ada di daerah sekitaran Bogor.
