Kuliner Kota Bogor – Hal yang paling diingat dari sebuah kuliner lezat adalah aroma, aroma yang mengugah selera, aroma yang akan membuat rasa lapar datang tiba tiba.
Seorang penulis asal prancis, Marcel Proust pernah berkata ; Bau dan rasa sesuatu tetap ada dalam waktu yang lama, seperti jiwa, siap untuk mengingatkan kita.
Dari ingatan akan aroma itulah Proust membuat istilah involuntary memory dalam novelnya, In Search of Lost Time.
Menurut Proust, kenangan bisa muncul, atau tiba-tiba terlepas dari kotak pandora ingatan, karena ada rasa makanan, aroma, atau perasaan terhadap obyek tertentu yang menjadi pemicu.
Dalam kasus Proust, kenangannya terhadap masa kecil muncul sewaktu dia menyantap kue yang dicelupkan ke teh.
Tiba-tiba, munculah kenangan: Proust kecil sedang makan kue dicelup teh bersama bibinya. Serta merta, dalam momen yang sama, semesta masa kecil itu hadir dalam kesadaran si tokoh dalam novel Proust.
Inilah yang dimaksud “involuntary memory”: kenangan yang serentak-seketika muncul ke permukaan, dipicu suatu hal (dalam kasus Proust adalah aroma teh), yang dari sanalah bagian atau keseluruhan masa lalu pun hadir.
Hal itulah yang penulis rasakan beberapa waktu lalu saat menyantap salah satu kuliner Kota Bogor, Gado-Gado Pajajaran.
Sebuah kedai kecil, minimalis namun modern milik sekelompok mahasiswa di sebuah kampus kecil di Kota Bogor.
Kenangan tersebut tersentak muncul saat gado gado yang penulis pesan datang dengan aroma khas bumbu kacang dan bawang gorengnya. kenangan manis saat penulis disuatu siang menyantap gado-gado yang lezat bersama Ibu tercinta.
Ratusan kilometer jarak yang terbentang menambah rasa haru dalam kenangan tersebut, aroma dan rasa yang dimiliki gado gado pajajaran ini sangat enak dan lezat.
Cocok sekali bagi anda pecinta kuliner yang sedang mencari tempat kuliner kota Bogor. Lokasinya berada di halaman kampus STIE Binaniaga Bogor yang bersebrangan dengan Pom bensin Shell Helix di Pajajaran.
Hidangan gado gado tersebut ditutup dengan seruputan kopi kintami yang diseduh dengan menggunakan vietnam drip. Tetes demi tetes kopi masuk kedalam gelas yang sudah terisi susu kental manis.
Makan siang yang indah dan penuh kenangan ini bisa terjadi kepada siapapun dan dimanapun juga, anda akan sangat bersyukur jika pernah mengalaminya.
