Nasi Kebuli Bogor – Budaya adalah hal yang paling mudah untuk bisa ditranformasikan antar bangsa dengan dasar ide pengenalan budaya asing yang bertujuan mempererat hubungan antar negara.
Indonesia sebagai negara dangan mayoritas muslim sudah pasti terbiasa dengan budaya timur tengah tempat agama Islam berasal. Pengenalan budaya bisa dalam bentuk karya seni, lagu, tarian bahkan makanan.
Masakan Arab didefinisikan sebagai berbagai masakan regional di Dunia Arab yang menjangkau dari Maroko dan Tunisia ke Yaman dan Somalia, dan meliputi Levant, Mesir dan yang lain. Masakan ini dipengaruhi oleh masakan Turki, Afganistan, Iran, India, Berber dan budaya-budaya lain di kawasan itu sebelum Arabisasi kebudayaan dibawa oleh orang Arab sewaktu penaklukan Muslim.
Salah satu masakan asal timur tengah yang sangat populer di Indonesia adalah nasi kebuli. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia.
Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.
Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi kebuli menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah, tepatnya tradisi Arab Yaman. Nasi ini mirip dengan nasi Biryani.
Dalam kebudayaan Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan dalam perayaan keagamaan Islam, seperti lebaran, kurban, atau maulid. Nasi kebuli juga populer di kawasan kota yang banyak terdapat warga keturunan Arab, seperti Surabaya dan Gresik (sumber).
Di kota Bogor, keberadaan nasi kebuli bukanlah hal yang baru mengingat adanya komunitas masyarakat keturunan timur tengah di wilayang empang Bogor. Nasi kebuli Bogor yang paling terkenal adalah Nasi Kebuli Bukhari yang terletak di tanah Sareal kota Bogor.
Nasi kebuli Bukhari Bogor terkenal dengan cita rasa dan porsinya yang luar biasa. Kepuasan pelanggan adalah tujuan utama dari adanya kuliner arab ini, salah satu hal yang membuat pelanggan merasa puasa adalah dari sisi rasa dan porsi yang dinilai worth it bagi kebanyakan pelanggannya.
