Chinese Food Bogor – Bhinneka tunggal ika adalah slogan milik Indonesia yang menggambarkan keadaan negara kepulauan ini. Banyaknya suku, ras dan budaya bersatu padu pada satu negara, Indonesia.
Keberagaman suku, ras dan budaya ini menciptakan keanekaragaman kuliner nusantara salah satunya adalah kuliner asal tionghoa atau chinese food.
Masakan Tionghoa adalah kuliner yang dihasilkan oleh orang Tionghoa, baik yang ada di Tiongkok, maupun yang ada di perantauan, termasuk di Indonesia.
Istilah masakan Tionghoa di Tiongkok daratan juga mengacu kepada variasi dari seluruh suku bangsa, agama dan tradisi yang berkembang di negara tersebut. Namun, masakan Tionghoa yang diperkenalkan kepada banyak bangsa di dunia mayoritas merupakan masakan etnis Han.
Pengaruh masakan etnis Han ada di setiap kuliner negara-negara timur dan menyebar di luar komunitas-komunitasnya di seluruh dunia. Penyiapan masakan Tionghoa untuk sehari-hari dapat singkat dan mudah, tetapi untuk acara formal bisa menjadi hidangan yang beragam dan meriah.
Filosofi masakan Tionghoa adalah makanan harus memuaskan selera dan melengkapi rasa, betapapun sederhana bahan-bahannya. Di balik setiap kelezatan masakan, pasti ada bumbu spesial yang terkandung di dalamnya, tak terkecuali pada masakan Cina.
Terkenal dengan cita rasanya yang gurih, tak berarti chinese food hanya mengandalkan penyedap masakan, seperti MSG. Bahkan MSG pun sudah mulai ditinggalkan. Namun, ada lima bumbu lain yang justru membuat hidangan menjadi lebih lezat sekaligus sehat.
Bumbu bumbu tersebut adalah bawang putih, jahe, minyak wijen, kaldu tulang dan ngo hiong yang merupakan perpaduan dari lima rempah, yakni bunga lawang, cengkih, kayu manis Cina, andaliman, dan biji adas (sumber)
Bubuk ngo hiong dapat memberikan rasa asin, manis, asam, pahit, dan pedas yang seimbang pada masakan Cina, khususnya untuk olahan berbahan dasar daging. Hal ini erat kaitannya dengan prinsip Yin dan Yang orang Cina soal keseimbangan hidup.
Restoran Chinese Food Bogor yang paling terkenal adalah Hosana Chinese Food bogor yang sudah menjadi primadona pecinta kuliner di Kota Bogor. Masakan hosana memiliki cita rasa yang khas serta berbahan sehat yang terdiri dari sayur sayuran dan daging segar untuk memenuhi kebutuhan 4 sehat 5 sempurna.
