Resep Roti Unyil – Akhir pekan jadi lebih seru dengan memasak atau membuat kue dan roti bersama keluarga. Coba bikin roti unyil, roti oleh-oleh khas Bogor yang di sukai segala usia. Resep roti unyil dari Sajian Sedap ini merupakan resep adonan dasarnya.
Anda bisa berkreasi dengan isian roti seperti isi cokelat, keju, sosis-keju, jagung-keju, dan masih banyak lagi isian roti unyil yang terkenal.
Para pengunjung yang akan membeli roti unyil, bisa mengisi kotak roti sesuai selera. Karena ukurannya yang unyil, satu kotak itu pun bisa diisi lebih dari 20 roti. Roti unyil kini tidak hanya bisa di cari di Bogor, namun juga di seluruh pusat oleh-oleh di Jakarta hingga Depok.
Namun, bukan kalian rasanya jika tidak penasaran ingin membuat sendiri roti unyil untuk santapan lezat keluarga. Bahannya pun tidak sulit, kok! Tapi rasanya dijamin tidak akan mengecewakan Anda sekeluarga.
Resep roti until dari Sajian Sedap ini juga layak jual, seperti berikut.
Bahan Biang:
- 200 gr Tepung terigu protein tinggi
- 100 ml Susu cair
Kering:
- 280 gr Tepung terigu protein tinggi
- 100 gr Tepung terigu protein sedang
- 1 sdt Ragi instan
- 80 gr Gula pasir
- 20 gr Susu bubuk
Basah:
- 2 butir Telur
- 100 ml Susu cair
- 50 gr Butter atau margarin
- 100 ml Susu cair
Olesan Bahan:
- 1 butir Kuning telur
- 2 sdm Susu cair
Isian Roti:
- 4 buah Sosis dibelah dua
- 1 buah Pisang tanduk, kemudian di potong memanjang jadi 8
- 50 gr Keju parut
- 2 sdm Mayonaise
- Chocolate Chip secukupnya
- Vla jagung secukupnya
Vla jagung:
- 35 gr Jagung manis kalengan
- 60ml Susu
- 15 gr Gula pasir
- 2 sdt Maizena
Cara Membuat:
Tahap Awal
- Campur semua bahan biang dalam wajan anti lengket. Aduk hingga rata. Setelah rata, hidupkan kompor, masak dengan api kecil. Masak adonan biang sambil terus diaduk hingga mengental dan kalis. Matikan api. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Masukkan bahan kering dan adonan biang dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan basah. Uleni dengan bantuan mixer hingga menjadi adonan setengah kalis.
- Masukkan garam dan butter/margarin. Ulenin lagi hingga adonan kalis.
- Bentuk seluruh adonan menjadi bola. Biarkan dalam wadah. Tutup dengan kain serbet bersih dan lembap. Jangan disentuh ya!
- Diamkan selama 40-45 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Bagi dan timbang seluruh adonan menjadi gumpalan kecil seberat 25 gram. Resep roti unyil anti gagal ini bisa menghasilkan kurang lebih 32 roti unyil.
- Beri isian sesuai selera. Khusus untuk resep roti unyil lembut dan empuk isi sosis, pisang, dan vla jagung, anda perlu memberi isian terlebih dahulu ke dalam roti sebelum dipanggang.
Roti unyil isi sosis
Pipihkan adonan roti. Lilitkan adonan ke sekeliling sosis. Akhiri dengan mengolesi permukaan roti dengan bahan olesan.
Roti unyil isi pisang
Pipihkan adonan roti lalu isi pisang di tengahnya. Olesi permukaan atas roti dengan bahan olesan.
Roti unyil isi cokelat
Bulatkan adonan roti. Olesi permukaan atas roti dengan bahan olesan. Beri chocolate chip di atas roti sesuai selera anda.
Roti unyil isi vla jagung
Bulatkan roti lalu tekan bagian tengahnya hingga menyerupai sumur. Isi tengah adonan roti unyil dengan vla jagung. Olesi permukaan atas roti dengan bahan olesan.
Tahap Akhir
- Siapkan loyang tahan panas. Olesi dengan margarin tipis-tipis. Lalu, tatalah adonan roti unyil di atas loyang. Jangan lupa untuk memberi jarak cukup besar kurang lebih 10 cm di antaranya.
- Tutup kembali adonan roti beserta isiannya agar mengembang hingga 2x lipat. Sambil menunggu, panaskan oven pada suhu 180°C selama 20 menit.
- Masukkan adonan roti unyil roti ke dalam oven. Panggang selama 12-15 menit. Keluarkan dan dinginkan.
- Untuk membuat roti unyil rasa cokelat dan keju, ambil roti unyil yang sudah dipanggang lalu olesi dengan bahan olesan. Taburi roti dengan topping cokelat dan keju sesuai selera.
- Siap disajikan.
Resep Roti Unyil Tanpa Mixer
Apakah kalian tidak punya alat mixer di rumah? Tenang. Kalian tetap bisa mencoba resep roti unyil tanpa bantuan mixer dengan resep berikut ini.
Bahan:
- 370 gr Tepung terigu protein tinggi
- 100gr Tepung terigu protein sedang
- 130 gr Gula pasir
- 3 butir Kuning telur
- 100gr Mentega
- 275 ml Air es
- 30 gr Susu bubuk
- 11 gr Ragi instan
- 1 sdt Pelembut roti
- 1 sdt Garam halus
- 150 gr Selai sesuai selera
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kering pada sebuah wadah bersih, aduk rata. Lalu, masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan kering. Uleni dengan tangan hingga kalis. Tambahkan mentega. Uleni lagi sampai terbentuk adonan licin dan lembut.
- Bentuk adonan menjadi bola, diamkan dalam wadah dan tutup dengan kain bersih. Diamkan adonan tersebut selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dan potong. Agar takaran lebih pasti, kalian dapat menimbang masing-masing adonan dalam ukuran 25 gram. Letakkan dalam nampan dan beri jeda masing-masing 5 cm. Tutup kembali dengan kain bersih selama 35 menit atau mengembang dua kali lipat. Sambil menunggu, jangan lupa untuk memanaskan oven hingga 200°C selama 20 menit.
- Bulatkan dan pipihkan adonan. Isi tiap adonan dengan selai sesuai selera. kalian bisa mengisinya dengan selai kacang, selai srikaya, selai cokelat, hingga selai strawberry.
- Panggang dalam oven selama 20 menit. Angkat dan olesi permukaan roti dengan mentega agar lembap.
Cerita di Balik Roti Unyil
Roti unyil adalah salah satu makanan dari Kota Bogor. Ukuran makanan ini memang kecil, tetapi ia menyimpan cerita yang cukup besar di balik ukurannya yang mungil. Seperti apakah cerita di balik roti unyil?
Roti Unyil merupakan roti legendaris yang menjadi salah satu ikon oleh-oleh kota Bogor. Pemilik kakak beradik Herliyanti Hawidjaja dan Hendra Saputra Hawidjaja mungkin tak pernah bermimpi, kalau bisnis roti yang dirintisnya sejak tahun 1992 jadi berkembang seperti sekarang.
Usaha roti di rintis berawal ketika meninggalnya kedua orang tua mereka. Maka Herlianty yang masih duduk di bangku SMA bersama keenam adik-adiknya harus bekerja keras untuk menyambung hidup ketujuh putra-putri Hawidjaja. Hendra sang adik yang hobi dan pernah mengikuti kursus membuat roti akhirnya mencoba menjual roti-roti buatannya.
Awalnya roti yang di buat adalah roti berukuran standart dengan 10 macam rasa, lalu ia berinovasi dengan membuat roti dengan ukuran yang lebih mini agar anak-anak lebih mudah memakannya. Karena bentuknya yang mungil maka roti yang di beri nama merek Venus ini lebih dikenal dengan sebutan roti unyil.
Baca Juga: http://sentul.city/roti-unyil-venus-bogor/
